Ecco la torta che trionfa alla Coppa del Mondo di Pasticceria di Lione nel 1997. Mousse al cioccolato fondente pura origine Madagascar, bavarese alle nocciole pralinate e veli di cioccolato, morbido savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali
INFORMAZIONI DI DEGUSTAZIONE E CONSERVAZIONE DELLA TORTA
 
CRISTIAN BEDUSCHI DI TAI DI PIEVE DI CADORE
LUIGI BIASETTO DI PADOVA
GIANLUCA MANNORI DI PRATO